Spices and Nuts

                                                         

Devanagari	Roman transliteration	English translation
काजू	kaajoo	cashew
बादाम	baadaam	almond
मूंगफली	moongfalee	peanut
पिस्ता	pistaa	pistachio
अखरोट	akhroT	walnut
सुपारी	supaaree	betel nut
मसाले	masaale	spices
नमक	namak	salt
चीनी	cheenee	sugar
काली मिर्च	kaalee mirch	black pepper
लाल मिर्च	laal mirch	red chilli
हरी मिर्च	haree mirch	green chilli
हल्दी	haldee	turmeric
जीरा	jeeraa	cumin seeds
दालचीनी	daalcheenee	cinnamon
अदरख	adrakh	ginger
सौंफ	saunf	fennel seeds
धनियां	dhaniyaan	coriander
इलायची	ilaaichee	cardamom
मेथी	methee	fenugreek
केसर	kesar	saffron
तिल	til	sesame seeds
पुदीना	pudeenaa	peppermint
हींग	heeng	asafetida
राई	raaee	mustard
अजमोदा	ajmodaa	parsley
लौंग	laung	clove
सिरका	sirkaa	vinegar
चटनी	chaTnee	sauce
अचार	achaar	pickles

A set lunch at the Punjabi dhaba (roadside restaurant), called "thaalii"